Pinsa
-350 g Weizenmehl (Typ 405) -50 g Dinkelvollkornmehl -30 g Kichererbsenmehl -350 ml Wasser -1TL Salz -1TL Olivenöl -1 g frische Hefe -Tomatensauce/Pizzasauce Hefe in etwas kaltem Wasser auflösen. Alle Mehlsorten miteinander mischen, die aufgelöste Hefe hinzugeben und in der Küchenmaschine sechs Minuten durchkneten. Anschließend …